Üniversiteyi Konya'da okudum.etli ekmek konyanın en meşhur yiyeceği.önceleri pek yadırgadık bu lahmacunumsu şeyi,sonra çok sevdik tabi.uzun zamandır etli ekmek yememişdim bu etli ekmek bana çok iyi geldi:) ne yemek yapsam diye düşünürken birden etli ekmek yapabilirmiyim acaba diye düşündüm.oktay usta yapmış saolsun,sitesinde buldum tarifini,zaten tarif de basit.bildiğimiz bi ekmek hamuru,bide lahmacun içi:)
3 bardak un,1.5 bardak su,1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı şeker,ve 1 yemek kaşığı kuru maya....bi hamur yoğrulur 1 saat mayalanmaya bırakılır.kulak memesi kıvamında olacak hamur,katı gelirse su,sıvı gelirse biraz daha un ekleyin.
2 yeşil biber,2 domates,1 büyük baş soğan,400 gr kadar kıyma.... bunlar ince ince doğranıp bir güzel yoğrulur.tuzu unutmayalım:)
sonrada mayalanan hamurumuzu uzun pide şeklinde açalım.içine bu harçdan koyup yayalım.250 derece fırında kurumadan pişirelim.çıkarınca bikaç parçaya kesip üzerine de maydanoz serpip yanında da ayranla afiyetle yiyeliim....